Süße Teilchen

Schoko-Mandelmakronen

Heute gibt es das passende Rezept für die Verwertung der Eiweiße, die beim Backen der Engelsaugen übrig geblieben sind. Zutaten für ca. 1 Blech: 2 Eiweiße 100 g Puderzucker 1/2 Tl frisch gerieben Zitronenschale (Bio) 80-90 g gemahlene Mandeln (am besten frisch gemahlen) ca. 50 gehackte Mandeln oder Haferflocken zum Bestreuen wer mag: 1/2 TL …

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Engelsaugen

Da in einer Woche bereits der 1. Advent ist, wird es so langsam Zeit die Weihnachtsbackstube zu eröffnen. Dieses Jahr habe ich mit den leckeren gefüllten Engelsaugen angefangen. Da bei diesem Rezept Eiweiß übrig bleibt, liegt es nahe diese gleich anschließend zu saftigen Schoko-Mandelmakronen zu verarbeiten. Aber nun erstmal das Rezept für die Engelsaugen. Zutaten …

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Schokokekse mit Mandeln

Geht einfach und ist sehr beliebt 🙂 Für 2-3 Backbleche benötigt ihr: 100 g Mandeln 200 g Zartbitterschokolade 150 g Butter oder Margarine 200 g brauner Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 300 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver Zubereitung: Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 160°C vorheizen (Umluft). Für den Teig die …

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Schoko-Muffins

Diese Muffins muss man einfach mögen. Schoko in Schoko – was will man mehr :)? Zutaten für 12-15 Stück: 70 g Butter oder Margarine 175 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Ei ca. 200 ml Milch oder Pflanzendrink einen Schuss Schnaps (ich nehme meistens Rum, es geht aber auch Kirschwasser oder Whisky, und natürlich nur …

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